🍽️ 요리 소개
바닐라 컵케이크는 부드럽고 포근한 식감에 달콤한 향이 가득한 클래식 베이킹이에요. 촉촉한 스폰지에 은은한 바닐라 향이 더해져, 다양한 크림과 토핑과도 잘 어울리죠. 파티, 생일, 티타임 어디서나 인기 만점인 레시피랍니다.
내가 생각했을 때 이 레시피의 매력은 버터크림과 함께하면 부드러움과 달콤함이 극대화된다는 점이에요. 천연 과일로 색을 내면 건강하고 예쁘게 꾸밀 수 있어요.
📊 기본 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| ⏰ 준비시간 | 10분 |
| 🍽️ 총 소요시간 | 1시간 10분 |
| 👥 분량 | 24개 |
| ⭐ 난이도 | 쉬움 |
| 🏷️ 카테고리 | 베이킹 · 디저트 |
🥘 재료 준비
🛒 컵케이크 반죽
| 재료명 | 용량 |
|---|---|
| 무염버터 🧈 (상온) | 225g |
| 설탕 🍚 | 450g |
| 우유 🥛 | 340g |
| 바닐라 익스트랙트 | 1작은술 |
🧁 버터크림
1. 무염버터 🧈 225g (상온) 2. 슈가파우더 450g 3. 우유 2~3큰술 4. 바닐라 익스트랙트 1작은술 5. 천연 식용 색소 (선택) 6. 장식용 컬러 슈가 스프링클
💪 영양 정보 (1개 기준)
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 칼로리 | 370 kcal |
| 단백질 | 3.8 g |
| 탄수화물 | 51.4 g |
| 지방 | 17.2 g |
🔥 조리 단계
🔸 1단계: 준비
오븐을 180°C로 예열하고, 머핀 틀에 종이 케이스를 넣어요.
🔸 2단계: 버터와 설탕 휘핑
상온 버터와 설탕을 넣고 1분 30초간 크림화해요.
🔸 3단계: 액체 재료 섞기
우유, 바닐라, 계란을 넣고 부드럽게 섞어요.
🔸 4단계: 가루 재료 넣기
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 15초간 섞은 뒤, 반죽을 정리하고 한 번 더 섞어요.
🔸 5단계: 굽기
머핀 컵의 ¾ 높이까지 반죽을 채운 후, 18~20분간 구워요.
🔸 6단계: 버터크림 만들기
버터를 1분 30초간 휘핑한 뒤, 슈가파우더·우유·바닐라를 넣고 다시 1분간 휘핑해요.
🔸 7단계: 장식
원하는 색소로 색을 내고, 완전히 식힌 컵케이크 위에 크림을 올린 뒤 스프링클을 뿌려 마무리해요.
✨ 완성 및 보관
완성된 컵케이크는 폭신한 식감과 부드러운 크림이 어우러져요. 파티나 손님 초대 때 특히 인기 있는 메뉴예요.
밀폐 용기에 넣어 상온에서 3일, 냉장 보관 시 5일까지 보관할 수 있어요. 버터크림을 바르기 전 상태로 냉동하면 1개월까지 가능해요.
🔄 응용 레시피
- 초코 칩을 반죽에 추가 - 레몬 제스트를 넣어 상큼함 더하기 - 과일 퓨레를 이용해 색과 맛 변형
❓ FAQ
Q1. 설탕 양을 줄여도 될까요?
A1. 20%까지 줄여도 식감에는 큰 변화가 없어요.
Q2. 무염버터 대신 가염버터 사용 가능할까요?
A2. 가능하지만 소금 양을 줄여야 해요.
Q3. 버터크림 대신 다른 토핑 사용 가능?
A3. 휘핑크림, 크림치즈 프로스팅도 좋아요.
Q4. 우유 대신 다른 액체 사용 가능?
A4. 아몬드밀크나 두유도 가능해요.
Q5. 컵케이크가 퍽퍽해져요.
A5. 반죽을 과하게 섞지 말고, 정해진 온도에서 구워야 해요.
Q6. 크림이 너무 묽어요.
A6. 슈가파우더를 더 넣고 잠시 냉장하면 안정돼요.
Q7. 색소 없이도 예쁘게 만들 수 있나요?
A7. 과일 퓨레나 잼으로 색을 낼 수 있어요.
Q8. 미니 컵케이크로 만들 수 있나요?
A8. 가능하며, 굽는 시간을 10~12분으로 줄이면 돼요.