🍽️ 요리 소개
바나나 오트 머핀은 잘 익은 바나나의 달콤함과 오트의 고소한 풍미가 어우러진 건강 간식이에요. 달지 않으면서도 촉촉하고 든든해 아침 대용이나 티타임 간식으로 딱 좋아요. 통밀가루와 호두가 들어가 영양도 풍부하고, 계피와 넛맥이 은은한 향을 더해 풍미를 한층 끌어올려요.
머핀 위에 올려진 오트가 바삭하게 구워져 시각적으로도 매력적이에요. 내가 생각했을 때 이 요리의 매력은 건강한 재료로 간단히 구워내도 베이커리에서 산 것처럼 맛있다는 점이에요.
📊 기본 정보
| 구분 | 소요시간 및 정보 |
|---|---|
| ⏰ 준비시간 | 10분 |
| 🍽️ 총 소요시간 | 35분 |
| 👥 인분 | 12개 분량 |
| ⭐ 난이도 | 쉬움 |
| 🏷️ 카테고리 | 베이킹, 머핀 |
🥘 재료 준비
🛒 주재료
| 재료명 | 용량 |
|---|---|
| 통밀가루 🌾 | 250g |
| 바나나 🍌 | 280g (2~3개) |
| 호두 🌰 | 60g |
🧈 기타 재료
- 무염 버터 70g (조각으로 자른 것)
- 황설탕 100g
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 한 꼬집
- 달걀 2개
- 우유 125g
- 계피가루 ½작은술
- 넛맥 가루 ½작은술
- 점보 오트 20g (토핑용)
💪 영양 정보 (1개 기준)
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 칼로리 | 230 kcal |
| 단백질 | 5.5 g |
| 탄수화물 | 29.2 g |
| 지방 | 10.2 g |
👨🍳 조리 과정
🔸 1단계: 반죽 만들기
볼에 버터, 통밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣어 섞은 뒤 달걀, 우유, 바나나, 호두, 계피, 넛맥을 넣어 가볍게 섞어줍니다. 반죽은 약간 덩어리가 있어야 촉촉해져요.
🔸 2단계: 머핀 틀 채우기
머핀 틀에 유산지를 깔고 반죽을 나눠 담아요. 위에 점보 오트를 뿌려 고소함을 더해요.
🔸 3단계: 굽기
180°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성이에요.
✨ 완성 및 보관
머핀은 구워 나오자마자 달콤한 바나나 향과 고소한 오트 향이 퍼져요. 겉은 살짝 바삭하면서 속은 촉촉해 아침 식사 대용으로도 제격이에요.
실온에서 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관하면 2~3일 동안 촉촉함이 유지돼요. 냉동 보관 후 전자레인지나 오븐에 데워 먹어도 좋아요.
🔄 응용 레시피
- 초콜릿 칩을 넣으면 달콤한 초코 바나나 머핀이 돼요.
- 건포도나 크랜베리를 추가하면 과일 풍미가 더해져요.
- 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 넣으면 건강하게 즐길 수 있어요.
- 아몬드 가루를 일부 넣으면 더 고소한 맛이 나요.
❓ FAQ
Q1. 바나나는 꼭 잘 익은 걸 써야 하나요?
A1. 네, 잘 익은 바나나일수록 달콤하고 머핀이 촉촉해져요.
Q2. 호두 대신 다른 견과류를 써도 되나요?
A2. 아몬드, 피칸, 캐슈넛 모두 잘 어울려요.
Q3. 우유를 대체할 수 있을까요?
A3. 아몬드 밀크나 오트 밀크 등 식물성 우유로 대체할 수 있어요.
Q4. 머핀이 너무 퍽퍽해요. 어떻게 하나요?
A4. 반죽을 과하게 섞으면 퍽퍽해져요. 살짝 덩어리가 남도록 섞는 게 좋아요.
Q5. 머핀을 더 촉촉하게 하고 싶어요.
A5. 요거트를 약간 넣으면 더 촉촉하고 부드러워져요.
Q6. 머핀 틀에 유산지가 없으면 어떻게 하나요?
A6. 베이킹 페이퍼를 잘라서 직접 종이컵처럼 만들어도 돼요.
Q7. 칼로리를 줄이려면 어떻게 하나요?
A7. 설탕을 줄이고 버터 대신 올리브 오일을 일부 사용하면 돼요.
Q8. 냉동 후 해동은 어떻게 하나요?
A8. 전자레인지에 30초 정도 데우거나 오븐에 살짝 구워내면 신선한 맛이 돌아와요.