🍽️ 요리 소개
살구 마카다미아 비스킷은 말린 살구의 새콤달콤함과 고소한 마카다미아, 부드러운 대추가 어우러진 영양 간식이에요. 코코넛과 시나몬이 풍미를 더해 향긋하고 담백한 맛을 즐길 수 있어요. 달지 않고 건강한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 부담 없이 먹기 좋아요.
겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉한 식감으로 커피나 티타임에 곁들이기 딱 좋은 쿠키랍니다.
📊 기본 정보
| 구분 | 소요시간 및 정보 |
|---|---|
| ⏰ 준비시간 | 15분 |
| 🍽️ 총 소요시간 | 40분 |
| 👥 인분 | 30개 분량 |
| ⭐ 난이도 | 쉬움 |
| 🏷️ 카테고리 | 비스킷, 건강 간식 |
🥘 재료 준비
🛒 주재료
| 재료명 | 용량 |
|---|---|
| 코코넛 가루 🥥 | 30g |
| 말린 살구 🍑 | 100g |
| 신선한 메드줄 대추 🍇 | 200g |
🥜 견과류 & 향신료
1. 마카다미아 150g (반은 다지고, 일부는 토핑용)
2. 페피타씨 30g
3. 시나몬 가루 ½작은술
💪 영양 정보
| 영양소 | 1개당 함량 |
|---|---|
| 칼로리 | 80.2 kcal |
| 단백질 | 1.1 g |
| 지방 | 5.4 g |
| 탄수화물 | 6.4 g |
👨🍳 조리 과정
🔸 1단계: 오븐 준비
오븐을 150도로 예열하고 베이킹 트레이에 종이를 깔아주세요.
🔸 2단계: 재료 갈기
코코넛, 살구, 대추, 마카다미아, 페피타씨, 시나몬을 믹서에 넣고 곱게 갈아 반죽이 되도록 섞어요.
🔸 3단계: 반죽 성형
작은 숟가락으로 떠서 동그랗게 빚은 후 손이나 포크로 살짝 눌러 비스킷 모양을 만듭니다. 원한다면 위에 마카다미아 반쪽이나 코코넛을 올려 장식해요.
🔸 4단계: 굽기
150도에서 10~15분간 구워요. 꺼냈을 때는 아직 부드럽지만, 식으면서 단단해집니다.
✨ 완성 및 보관
비스킷은 은은한 살구 향과 마카다미아의 고소함이 잘 어우러진 모습이에요. 5~10분간 식힘망에서 두어 조금 더 단단하게 굳힌 후 먹으면 맛이 더 좋아요. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 1주일 정도 보관 가능해요.
🔄 응용 레시피
✔️ 코코넛 대신 아몬드 가루를 넣으면 고소한 맛이 더 진해져요.
✔️ 시나몬 대신 믹스 스파이스를 넣어도 풍미가 달라져요.
✔️ 굽지 않고 그대로 동그랗게 굴려 블리스볼로 만들 수 있어요. 코코넛 가루를 묻혀 냉장 보관하면 건강 간식이 완성돼요.
❓ FAQ
Q1. 마카다미아 대신 다른 견과류를 써도 될까요?
A1. 네, 아몬드나 캐슈넛으로 대체할 수 있어요.
Q2. 대추는 꼭 메드줄 대추를 써야 하나요?
A2. 네, 신선한 메드줄 대추가 달콤하고 촉촉해서 적합해요. 일반 건대추는 너무 건조해 잘 뭉치지 않아요.
Q3. 설탕이 안 들어가는데 달달한가요?
A3. 대추와 살구에서 자연스러운 단맛이 나기 때문에 충분히 달콤해요.
Q4. 쿠키가 너무 부드러운데 더 단단하게 만들 수 있나요?
A4. 오븐 시간을 2~3분 늘려주면 조금 더 단단하게 구워져요.
Q5. 굽지 않고 그냥 먹어도 되나요?
A5. 네, 블리스볼로 만들어 바로 먹을 수 있어요.
Q6. 냉동 보관해도 되나요?
A6. 네, 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 1개월까지 보관할 수 있어요.
Q7. 코코넛 향이 싫은데 빼도 되나요?
A7. 가능합니다. 대신 귀리 가루나 아몬드 가루를 넣어 반죽의 질감을 맞추면 돼요.
Q8. 어린이 간식으로도 괜찮을까요?
A8. 네, 설탕이 들어가지 않아 건강하고, 단단하지 않아 아이들도 먹기 좋아요.