알로하 캐롯 케이크는 당근의 은은한 달콤함과 파인애플의 상큼함이 어우러진 트로피컬 무드 가득한 디저트예요. 촉촉하면서도 향긋한 시나몬과 넛맥의 풍미가 더해져 한 조각만 먹어도 기분이 좋아지는 케이크랍니다. 특히 치즈 크림 프로스팅과 잘 어울려 커피나 홍차와 함께 즐기면 최고예요.
📊 기본 정보
| 구분 | 소요시간 및 정보 |
|---|---|
| ⏰ 준비시간 | 10분 |
| 🍽️ 총 소요시간 | 1시간 20분 |
| 👥 인분 | 12인분 |
| ⭐ 난이도 | 쉬움 |
| 🏷️ 카테고리 | 디저트, 홈베이킹 |
🥘 재료 준비
🛒 케이크 재료
| 재료명 | 용량 |
|---|---|
| 식용유 🫒 | 100g |
| 중력분 🌾 | 200g |
| 당근 🥕 | 170g (3개 정도) |
| 설탕 | 200g |
| 달걀 🥚 | 2개 |
| 베이킹파우더 | 1작은술 |
| 베이킹소다 | 1작은술 |
| 시나몬 가루 | 1작은술 |
| 넛맥 가루 | ¼작은술 |
| 소금 | ¼작은술 |
| 파인애플 🍍 | 225g (즙 포함) |
🍰 크림치즈 프로스팅
1. 크림치즈 85g (차갑게, 4등분)
2. 무염버터 30g (실온)
3. 레몬즙 2~3작은술
4. 파인애플 주스 2~3작은술
5. 슈가파우더 200g
6. 넛맥 가루 ¼작은술
💪 영양 정보 (1인분 기준)
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 칼로리 | 336 kcal |
| 단백질 | 3.8 g |
| 지방 | 13.9 g |
| 탄수화물 | 50.3 g |
👨🍳 조리 과정
🔸 1단계: 준비
오븐을 200℃로 예열하고, 23x23cm 정사각형 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌려둬요.
🔸 2단계: 반죽 만들기
당근을 잘게 갈아 넣고, 설탕, 기름, 달걀, 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 시나몬, 소금, 넛맥을 넣어 섞어요.
🔸 3단계: 파인애플 넣기
즙까지 포함한 파인애플을 넣고 살짝만 섞어 촉촉한 반죽을 완성해요.
🔸 4단계: 굽기
예열된 오븐에 넣고 30~35분간 굽습니다. 꼬치로 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 완성이에요.
🔸 5단계: 프로스팅 만들기
케이크가 식는 동안 크림치즈, 버터, 레몬즙, 파인애플 주스를 섞고 슈가파우더와 넛맥을 넣어 부드럽게 휘핑해요.
🔸 6단계: 마무리
식은 케이크 위에 프로스팅을 바르고 당근 슬라이스로 장식해요.
✨ 완성 및 보관
알로하 캐롯 케이크는 부드럽고 촉촉한 식감과 과일향이 가득한 달콤함이 특징이에요. 프로스팅을 더하면 시원한 풍미까지 더해져 특별한 날에도 잘 어울려요.
냉장고에서 밀폐 용기에 넣어 3일 정도 보관 가능하고, 차갑게 먹어도 맛있어요.
🔄 응용 레시피
1. 호두나 피칸을 넣어 고소한 풍미 추가 🌰
2. 건포도나 크랜베리를 넣어 식감 살리기 🍇
3. 코코넛 가루를 추가해 트로피컬 무드 강화 🥥
4. 프로스팅 대신 슈가파우더만 뿌려 간단하게 즐기기 ❄️
❓ FAQ
Q1. 파인애플 대신 다른 과일을 넣어도 될까요?
A1. 사과나 배도 잘 어울려요. 단, 수분 함량에 따라 조리 시간을 조절해야 해요.
Q2. 프로스팅을 꼭 해야 하나요?
A2. 꼭 필요하지는 않지만, 프로스팅이 있어야 케이크의 풍미가 더 살아나요.
Q3. 케이크가 덜 구워졌는지 어떻게 확인하나요?
A3. 꼬치를 꽂아 반죽이 묻어나지 않으면 잘 구워진 거예요.
Q4. 글루텐프리로 만들 수 있나요?
A4. 쌀가루나 아몬드가루를 사용해도 돼요. 다만 식감이 조금 달라질 수 있어요.
Q5. 기름 대신 버터를 써도 되나요?
A5. 가능하지만 버터를 사용하면 더 묵직한 풍미가 나요.
Q6. 당근을 미리 볶아서 넣어도 되나요?
A6. 볶아서 넣으면 단맛이 강화돼요. 하지만 촉촉함은 줄어들 수 있어요.
Q7. 냉동 보관도 가능한가요?
A7. 프로스팅 없이 케이크만 냉동 보관이 가능해요. 먹기 전에 자연 해동하면 돼요.
Q8. 아이들도 먹기 괜찮을까요?
A8. 네, 향신료가 강하지 않아 아이들도 맛있게 즐길 수 있어요.