🍽️ 요리 소개
바나나 블론디는 브라우니의 사촌격인 디저트로, 다크 초콜릿 대신 화이트 초콜릿과 황설탕을 사용해 달콤하면서도 캐러멜 같은 풍미가 매력적이에요. 잘 익은 바나나가 들어가 촉촉하고 부드러운 식감을 더해주며, 브라질넛과 어우러져 고소함까지 느낄 수 있답니다.
한 입 베어 물면 바삭한 겉면 속에 부드럽고 진한 바나나 향이 퍼지고, 초콜릿 칩이 사르르 녹으며 달콤함을 선사해요. 커피나 홍차와 함께 먹으면 오후 티타임 간식으로 딱이에요.
📊 기본 정보
| 구분 | 소요시간 및 정보 |
|---|---|
| ⏰ 준비시간 | 15분 |
| 🍽️ 총 소요시간 | 40분 |
| 👥 분량 | 12조각 |
| ⭐ 난이도 | 쉬움 |
| 🏷️ 카테고리 | 디저트/베이킹 |
🥘 재료 준비
🛒 주재료
| 재료명 | 용량 |
|---|---|
| 브라질넛 🌰 | 80g |
| 무염 버터 🧈 | 115g |
| 라이트 브라운 슈가 🍯 | 230g |
| 중력분 🌾 | 180g |
| 바나나 🍌 | 2개 (약 200g) |
| 달걀 🥚 | 1개 |
| 바닐라 익스트랙트 🌿 | 1½작은술 |
| 화이트 초콜릿 칩 🍫 | 120g |
| 소금 🧂 | 1꼬집 |
💪 영양 정보 (1조각 기준)
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 칼로리 | 322 kcal |
| 탄수화물 | 40g |
| 단백질 | 4g |
| 지방 | 16.3g |
👨🍳 조리 과정
🔸 1단계: 준비하기
오븐을 180℃로 예열하고, 20cm 정사각형 케이크 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아둬요. 브라질넛은 잘게 다져 준비해요.
🔸 2단계: 버터와 설탕 녹이기
냄비나 볼에 버터와 라이트 브라운 슈가를 넣고 약불에서 녹여요. 달콤한 향이 나면 불에서 내려요.
🔸 3단계: 반죽 섞기
여기에 으깬 바나나, 달걀, 바닐라 익스트랙트, 소금을 넣고 잘 섞어요. 이어서 밀가루를 넣고 고루 섞어 반죽을 완성해요.
🔸 4단계: 초콜릿과 견과류 넣기
화이트 초콜릿 칩과 잘게 썬 브라질넛을 넣어 가볍게 섞어줍니다.
🔸 5단계: 굽기
준비한 틀에 반죽을 붓고 20~25분 정도 구워요. 꼬치로 찔러봤을 때 약간의 촉촉함이 남아 있으면 적당해요.
🔸 6단계: 식히기
틀에서 완전히 식힌 후 잘라내면 모양이 흐트러지지 않아요.
✨ 완성 및 보관
완성된 바나나 블론디는 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉해요. 바나나와 화이트 초콜릿의 달콤함이 어우러져 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
밀폐 용기에 담아 상온에서 2~3일 보관 가능하며, 냉동 보관 시 2주 정도 보관할 수 있어요. 먹을 땐 살짝 데워 드시면 더욱 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있어요.
🔄 응용 레시피
- 피칸 블론디 🥧: 브라질넛 대신 피칸을 넣어 고소한 풍미를 살려보세요.
- 다크 초콜릿 블론디 🍫: 화이트 초콜릿 대신 다크 초콜릿을 넣어 쌉쌀한 맛을 즐겨요.
- 럼 바나나 블론디 🍌🥃: 바나나 반죽에 럼 한 스푼을 넣으면 향긋한 풍미가 더해져요.
❓ FAQ
Q1. 바나나는 꼭 잘 익은 걸 써야 하나요?
A1. 네, 잘 익은 바나나일수록 단맛과 풍미가 좋아져요.
Q2. 브라질넛 대신 어떤 견과류를 쓸 수 있나요?
A2. 호두, 피칸, 아몬드 등 원하는 견과류로 대체 가능해요.
Q3. 화이트 초콜릿 칩이 없으면 어떻게 하나요?
A3. 일반 초콜릿을 잘게 잘라 사용해도 괜찮아요.
Q4. 식감이 너무 퍽퍽해져요. 어떻게 해야 할까요?
A4. 굽는 시간을 조금 줄이거나 바나나를 더 추가해 보세요.
Q5. 설탕 양을 줄여도 되나요?
A5. 가능해요. 단, 설탕은 촉촉한 식감에도 영향을 주니 너무 많이 줄이지 마세요.
Q6. 밀가루 대신 글루텐 프리 가루를 써도 되나요?
A6. 네, 글루텐 프리 제과용 믹스를 사용하면 돼요.
Q7. 블론디와 브라우니의 차이는 무엇인가요?
A7. 블론디는 화이트 초콜릿과 황설탕 기반, 브라우니는 다크 초콜릿이 기본이에요.
Q8. 더 촉촉하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
A8. 반죽에 사워 크림이나 요거트를 소량 넣으면 촉촉함이 유지돼요.