오렌지 스펀지 케이크는 부드럽고 폭신한 식감에 상큼한 오렌지 풍미가 가득한 디저트예요. 오렌지를 껍질째 갈아 넣어 향과 맛이 진하게 배어 있고, 요거트와 오일 덕분에 촉촉함까지 더해져요. 커피나 홍차와 잘 어울려 브런치나 티타임에 딱이에요.
📊 기본 정보
| 구분 | 소요시간 및 정보 |
|---|---|
| ⏰ 준비시간 | 5분 |
| 🍽️ 총 소요시간 | 1시간 |
| 👥 인분 | 8인분 |
| ⭐ 난이도 | 쉬움 |
| 🏷️ 카테고리 | 디저트, 홈베이킹 |
🥘 재료 준비
🛒 케이크 재료
| 재료명 | 용량 |
|---|---|
| 설탕 | 250g (추가 약간은 위에 뿌리기용) |
| 오렌지 🍊 | 1개 (껍질째 4등분) |
| 달걀 🥚 | 3개 |
| 해바라기유 🌻 | 100g |
| 플레인 요거트 | 130g |
| 셀프 레이징 플라워 | 250g |
| 베이킹파우더 | 1작은술 |
| 소금 | 한 꼬집 |
💪 영양 정보 (1인분 기준)
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 칼로리 | 388 kcal |
| 단백질 | 6.6 g |
| 지방 | 15.4 g |
| 탄수화물 | 57.7 g |
👨🍳 조리 과정
🔸 1단계: 팬 준비
로프 틀(900g/2lb)을 기름칠하고 베이킹 페이퍼를 깔아둬요.
🔸 2단계: 기본 혼합
믹서기에 설탕, 오렌지, 달걀을 넣고 가볍게 가열하며 섞어 향을 살려요.
🔸 3단계: 촉촉함 더하기
해바라기유와 요거트를 넣고 짧게 섞어요.
🔸 4단계: 마무리 반죽
셀프 레이징 플라워, 베이킹파우더, 소금을 넣어 고르게 섞은 뒤 준비한 팬에 붓고 설탕을 위에 살짝 뿌려요.
🔸 5단계: 굽기
180℃ 예열된 오븐에서 35~45분간 구워 꼬치를 꽂아 반죽이 묻어나지 않으면 완성이에요.
🔸 6단계: 식히기
팬에서 10분간 식힌 후 꺼내어 와이어랙에서 완전히 식혀요.
✨ 완성 및 보관
오렌지 스펀지 케이크는 상큼하면서도 촉촉한 풍미가 매력적인 디저트예요. 설탕을 뿌려 구우면 바삭한 크러스트가 생기고, 차갑게 식혀 슈가파우더를 뿌려도 잘 어울려요.
밀폐 용기에 담아 상온에서는 2일, 냉장에서는 4일까지 보관 가능해요. 먹기 전 살짝 데우면 촉촉함이 살아나요.
🔄 응용 레시피
1. 다크 초콜릿 칩을 넣어 풍미 강화 🍫
2. 아몬드 슬라이스를 뿌려 고소한 식감 추가 🌰
3. 오렌지 대신 레몬을 넣어 레몬 스펀지 케이크 🍋
4. 슈가파우더 대신 글레이즈를 발라 달콤함 업그레이드 ✨
❓ FAQ
Q1. 오렌지를 껍질째 사용해도 되나요?
A1. 네, 껍질째 갈아 넣으면 향이 진해져요. 단, 씨는 제거하는 게 좋아요.
Q2. 요거트를 다른 걸로 대체할 수 있나요?
A2. 사워크림이나 크림치즈를 사용해도 비슷한 촉촉함을 낼 수 있어요.
Q3. 셀프 레이징 플라워가 없으면 어떻게 하나요?
A3. 일반 밀가루 250g에 베이킹파우더 2작은술을 섞어 사용하면 돼요.
Q4. 케이크 틀은 꼭 로프 틀이어야 하나요?
A4. 원형 팬이나 번트 틀을 사용해도 잘 구워져요.
Q5. 케이크 위에 올리는 설탕은 꼭 필요한가요?
A5. 꼭 필요하지는 않지만 설탕을 뿌리면 윗면이 바삭하게 완성돼요.
Q6. 더 촉촉하게 만들 수 있나요?
A6. 굽기 전에 반죽에 오렌지 주스를 2큰술 정도 추가하면 좋아요.
Q7. 아이들도 먹기 괜찮나요?
A7. 네, 신선한 오렌지 향 덕분에 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어요.
Q8. 냉동 보관도 가능한가요?
A8. 네, 조각으로 잘라 랩에 싸서 냉동하면 2주까지 보관 가능해요.