🍽️ 요리 소개
카밀 당근 아몬드 케이크는 달콤한 당근과 고소한 아몬드, 상큼한 오렌지 주스가 어우러진 촉촉한 머핀이에요. 겉은 고소하게 구워지고 속은 부드럽고 촉촉해 티타임 간식으로 완벽해요. 위에 올려지는 아몬드 플레이크가 고소함과 식감을 더해주는 포인트랍니다.
갓 구워져 나온 머핀 위에 고소한 아몬드가 살짝 구워져 바삭하게 올라가 있는 모습은 보기만 해도 먹음직스러워요. 내가 생각했을 때 이 머핀의 매력은 달콤함과 고소함의 균형이에요.
📊 기본 정보
| 구분 | 소요시간 및 정보 |
|---|---|
| ⏰ 준비시간 | 10분 |
| 🍽️ 총 소요시간 | 1시간 10분 |
| 👥 인분 | 12개 |
| ⭐ 난이도 | 쉬움 |
| 🏷️ 카테고리 | 머핀 · 디저트 |
🥘 재료 준비
🍰 머핀 반죽 재료
| 재료명 | 용량 |
|---|---|
| 설탕 (원당) | 200g |
| 생 아몬드 🌰 | 50g |
| 당근 🥕 | 200g |
| 오렌지 주스 🍊 | 90g |
| 달걀 🥚 | 2개 |
| 포도씨유 | 100g |
| 우유 🥛 | 100g |
| 중력분 | 300g |
| 베이킹 파우더 | 2작은술 |
| 소금 | 한 꼬집 |
✨ 토핑
- 아몬드 플레이크 40g
💪 영양 정보
| 영양소 | 1개 기준 |
|---|---|
| 칼로리 | 299 kcal |
| 단백질 | 6 g |
| 지방 | 13.9 g |
| 탄수화물 | 37.5 g |
👨🍳 조리 과정
🔸 1단계: 오븐 예열
170°C로 예열해 두고, 머핀 틀에 유산지 컵을 깔아 준비해요.
🔸 2단계: 재료 갈기
설탕과 아몬드를 곱게 갈아 고소한 가루를 만든 뒤, 당근을 잘게 다져 섞어줘요.
🔸 3단계: 반죽 만들기
오렌지 주스, 달걀, 오일, 우유를 넣고 섞은 후 밀가루와 소금을 넣어 고루 섞어 반죽을 완성해요. 마지막에 베이킹 파우더를 넣고 살살 섞어 주세요.
🔸 4단계: 굽기
머핀 컵에 반죽을 나누어 담고 아몬드 플레이크를 올려 20~25분간 구워요. 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성이에요.
✨ 완성 및 보관
구워낸 카밀 당근 아몬드 케이크는 촉촉한 식감과 은은한 당근의 단맛, 아몬드의 고소함이 조화를 이루어요. 식힌 후 바로 먹어도 좋고, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3일간 신선하게 즐길 수 있어요.
🔄 응용 레시피
- 크림치즈 프로스팅을 얹으면 더욱 풍성한 디저트가 돼요. - 호두나 피칸을 넣어 고소한 풍미를 더할 수 있어요. - 건포도나 크랜베리를 섞어 과일 향을 더해도 좋아요.
❓ FAQ
Q1. 당근 맛이 강하게 느껴지나요?
A1. 은은하게 단맛만 나서 당근이 부담스럽지 않아요.
Q2. 오렌지 주스를 다른 걸로 대체해도 될까요?
A2. 레몬 주스나 사과 주스를 사용해도 상큼해요.
Q3. 우유 대신 두유를 써도 되나요?
A3. 네, 두유로 대체 가능하며 맛도 잘 어울려요.
Q4. 아몬드 플레이크는 꼭 필요한가요?
A4. 없어도 되지만 고소한 풍미와 식감이 살아나서 추천해요.
Q5. 아이들 간식으로 괜찮을까요?
A5. 네, 달지 않고 건강한 재료라 아이들 간식으로 좋아요.
Q6. 반죽을 하루 전에 만들어 둘 수 있나요?
A6. 반죽은 바로 굽는 게 가장 좋지만, 전날 만들어 냉장 보관해도 돼요.
Q7. 글루텐 프리로 만들 수 있나요?
A7. 중력분 대신 아몬드 가루와 글루텐 프리 베이킹 믹스를 활용하면 돼요.
Q8. 구운 후 냉동 보관도 가능한가요?
A8. 네, 밀폐해 냉동 후 전자레인지나 오븐에 데워 먹으면 처음처럼 맛있어요.